动物胶是一种由动物组织提取的天然胶粘剂，广泛应用于食品、药品和工业等多个领域。美国人对动物胶的应用历史悠久，以下是一些常见的动物胶配方及其用途。
首先，明胶是最常见的动物胶之一，主要来源于猪和牛的皮肤和骨骼。明胶可用于制作果冻、糖果和乳制品，也在烘焙中作为稳定剂。家中可以通过将明胶粉末与水混合，加热后进行应用来制作自制果冻。
其次，胶原蛋白是一种重要的动物胶，通常从鱼、鸡和牛的皮肤中提取。胶原蛋白不仅在美容产品中被广泛使用，还能用于汤和煮肉时增加汁液的浓稠度。在制作慢炖肉类时，可以加入一些胶原蛋白以增强风味和口感。
再者，角质素也是一种动物胶，主要存在于鸟类和哺乳动物的羽毛和皮肤中。它通常用于制造胶水和粘合剂。例如，在木工行业中，角质素常被用作天然的木材粘合剂，效果优于某些化学胶水。
除了以上几种，动物胶的形式还有很多，例如鱼胶、牛骨胶等。这些动物胶不仅在食品领域占有一席之地，在制药和化妆品行业也有着重要的应用。
总之，动物胶凭借其优良的粘合性和无毒性，成为美国人在烹饪和工业中的重要材料。了解这些动物胶的配方及用途，有助于我们更好地利用这些资源，提高生活品质。